
המבורגר
זוגי
מצרכים
- 1/2 קילו בשר טחון גס 20% שומן 80% בשר (צלעות+מכסה+כתף)
חומרי טעם
- 1/3 כוס מי סודה
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל שחור
תוספות
- 2 יח' עגבנייה חתוכה לפרוסות (אמנסה)
- 5 יח' מלפפון חמוץ פרוס באלכסון
- 1 יח' בצל סגול פרוס (אמנסה)
רוטב
- 150 גרם מיונז
- 150 גרם קטשופ
הוראות
- בקערה נאחד את הבשר וחומרי הטעם לקבלת טערובת אחידה ודביקה
- ניצור המבורגרים במשקל של 150 גרם ליח' ונניח במקרר לחצי שעה
- נחמם מחבת גדולה ונצרוב את ההמבורגר על חום בינוני עד למידת העשייה הרצויה
- ניתן להשלים את העשיה רהצויה בתנור
הערות
להגשה :
נוסיף לחמניה נניח את ההמבורגר ועל הבשר את התוספות (התוספות שמים על הבשר ולא מתחתיו כדי לא לאבד את הטעם של הירקות שיכולות להפגע מהחום של הבשר אם הם מתחת לבשר)
למתכון ללחמניות המבורגר מעולות לחצו כאן