קציצות דגים

• 2 יח' דג דניס
• 1/2 יח' בצל קצוץ דק
• 2 יח' שיני שום קצוצות
• 1/2 יח' פלפל צ'ילי ירוק חריף קצוץ
• 1 יח' ביצה
• 2 פרוסות לחם מושרה במים סחוטות וקצוצות
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 1 יח' קישוא מגורד בפומפיה וסחוט
• 2 כפות שמן זית
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, גרגירי כוסברה, חוויאג למרק

רוטב

• 1/2 כוס שמן
• 2 יח' גמבה חתוכים לשישיות
• 1/2 ק"ג עגבניות קלופות וחתוכות ל-8
• 200 גרם עגבניות שרי
• 5 שיני שום פרוס
• 1 יח' פלפל ירוק חריף פרוס
• 3 יח' פלפל אדום יבש

תבלינים

• 1 כף פפריקה מתוכה
• 1/2 כף כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1 כף סוכר
• 3 כפות אריסה מתוקה
• 1/2 צרור כוסברה
• 1/4 כוס חומוס מבושל